多家餐饮店因在凉皮放黄瓜丝被罚
近日，一则名为“多家餐饮店因在凉皮放黄瓜丝被罚”的话题登上各大社交平台热榜，引发网友关注。
6月8日，上海市浦东新区市场监督管理局发布了一份行政处罚决定书。该处罚决定书显示，上海某餐饮有限公司因未取得冷食类食品制售许可证的情况下，在店内加工切配黄瓜丝作为凉皮配菜，在店内及美团外卖平台经营含有配菜黄瓜丝的凉皮，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十五条第一款第（二）项之规定，被处以5000元罚款，并没收违法所得119元。
除了上海，其他地方也有类似的案例。2021年5月份，河南省郑州市中原区市场监督管理局对郑州某小吃店进行了行政处罚。该小吃店因未取得冷食类食品制售许可证的情况下，在店内加工切配黄瓜丝作为凉皮配菜，在店内及美团外卖平台经营含有配菜黄瓜丝的凉皮，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十五条第一款第（二）项之规定，被处以1000元罚款，并没收违法所得40元。
这些案例引发了网友的热议。有的网友认为，凉皮配黄瓜丝是很常见的吃法，不应该被罚款；有的网友则表示，冷食类食品制售许可证是为了保障食品安全，餐饮店应该遵守相关规定。
市监部门回应：卖凉皮可配黄瓜丝 但需办理许可证
对于网友的疑问，市场监管部门进行了回应。根据《食品安全法》和《食品经营许可管理办法》，冷食类食品是指未经加热处理或者经过加热处理后降温至室温以下的食品，如凉菜、凉面、冰粉等。从事冷食类食品制售的餐饮服务提供者，应当取得冷食类食品制售许可证。
市场监管部门表示，卖凉皮时可以配黄瓜丝，但必须具备相应的资质。对于未取得冷食类食品制售许可证而销售含有黄瓜丝的凉皮的餐饮店，市场监管部门将依法予以处罚。
市场监管部门还提醒消费者，在购买冷食类食品时，要注意查看商家是否有相关的许可证，并注意保存购物小票或者外卖订单信息，以便发生问题时维权。
冷食类食品制售许可证如何办理
那么，冷食类食品制售许可证如何办理呢？根据《食品经营许可管理办法》，申请人应当向其经营场所所在地县级以上地方人民政府市场监督管理部门提出申请。
市场监督管理部门在收到申请材料后，应当自受理之日起20个工作日内作出是否核发许可证的决定。核发许可证的，应当在国家市场监督管理总局统一印制、编号、登记并加盖专用章的许可证，并在国家市场监督管理总局指定的信息平台公示；不予核发许可证的，应当书面说明理由，并告知申请人享有依法申请行政复议或者提起行政诉讼的权利。
冷食类食品制售许可证有效期为5年。有效期届满需要继续从事冷食类食品制售活动的，应当在有效期届满前30日内向原核发机关申请换发。未按规定申请换发的，视为自动放弃继续从事冷食类食品制售活动。
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